Micheles Mensa
Michael Killmeyer und sein Team bewirten und verwöhnen die Mitarbeiter_innen und Studierenden der Akademie und auch Gäste von außen mit täglich frisch gekochten Speisen. Wichtig ist, dass für die Gesundheit aller ein auf ökologisch nachhaltigen Grundsätzen beruhender Speiseplan angeboten wird. Die Lebensmittel werden zum größten Teil aus biologischer und regionaler Landwirtschaft bezogen und es wird auch ein deutlicher Schwerpunkt auf veganes Essen gesetzt. Zusätzlich werden täglich frische Salate und Kräuter an der Bar zur Selbstentnahme für gesunde Vitamine sorgen.
Menüplan
Mo, 9. März bis Fr, 13. März
Wochenteller
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Falafel mit gegrilltem Gemüse und Hummus (vegan)
Montag
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Selleriecremesuppe (vegan) F, L
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Pasta Siciliana (vegan) A, L
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Honig-Karreebraten vom Schwein mit Rosmarinkartoffeln (AT) L
Dienstag
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Gemüsecremesuppe (vegan) F, L
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Gemüse Kichererbsen Eintopf (vegan) L
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Hühnergeschnetzeltes mit Champignons und Reis (PL) F, L
Mittwoch
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Karotten Ingwer Suppe (vegan) F, L
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Linsen Salbei Gnocchi (vegetarisch) A, C, F
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Schweinsragout mit Bratkartoffeln (AT) L
Donnerstag
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Orientalische Bauernsuppe (vegan) A, F
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Knödel mit Ei (vegetarisch) A, C, G
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Hühner Reisfleisch (PL)
Freitag
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Frittatensuppe (vegetarisch) A, C, G, L
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Gefüllte Melanzani mit Bulgur und Joghurt Dip (vegetarisch) A, G
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Pasta Salmone A, D, F